新聞及香港科大故事
2020
新聞
應對全球危機的甜蜜方案
佘焯成是2011年的數學理學士畢業生，一路走著順遂且豐富多彩的人生旅程。畢業短短數年，他用兩年時間苦心經營的數學補習社，已讓他嚐得創業成功的滋味。
身為數學科補習名師，數學讓佘焯成名利雙收，但沉重的工作壓力亦令其健康在2017年響起警號，意外地改寫了他的人生。
他憶述：「我當時受腸胃問題困擾，朋友建議我服用天然原蜜調理身體，效果很好，立時引起我對蜜糖和蜜蜂的興趣，自此不停研究，我的人生亦因此改變。」
焯成向元朗一位本地蜂農拜師，學習怎樣在不用抗生素、不加糖、不熱壓的情況下生產蜂蜜，愈是鑽研，興趣愈濃，2017年更與兩位科大校友合作創辦自己的第二盤生意「香港原蜜」。自此，他不僅積極宣揚原蜜對健康的好處，更致力保育蜜蜂，以協助全球生態系統保持平衡。
近十年來的絶大部份時間，很多蜂農都表示每年失去三成或以上的蜂巢。全球蜜蜂數量銳減，嚴重威脅各式各樣人類賴以生存的植物及穀物，情況令人憂慮。
他說：「這是我投身養蜂業的其中一個重要原因。全球暖化和使用殺蟲劑，導致蜜蜂數量急跌，但不少植物倚賴蜜蜂授粉，人類約有七成食糧是由蜜蜂支援生產。」
在人口稠密的城市，無休止的發展令野生蜜蜂及其食物供應飽受威脅，加上熱帶風暴的破壞力有增無減，即使業界努力補救，蜂蜜供應依然不甚穩定。
解決問題的其中一個有效辦法，就是大量在城市養殖獨居蜂。焯成說，獨居蜂佔了全球蜜蜂的九成，生性溫馴，無需倚靠蜂巢存活，因此是家居養蜂的首選。用木頭和其他物料搭建小小的蜂箱，已可為獨居蜂提供基地。這些蜂箱可放置在家居或公園任何角落，在自然環境中增添蜜蜂授粉的機會。
在城市設置「蜜蜂酒店」的做法在全球越見普遍。他說：「這在台灣非常盛行，甚至深入學校，但香港仍需努力推廣。」
科大對促成佘焯成的「甜蜜」人生居功不少。他攻讀數學學位時，副修生態研究及中國研究，對全球暖化有一定認識，明白氣候變化如何影響地球。他亦熱衷與別人分享其所學知識。
現時，焯成既要打理補習社，又忙於在大嶼山和大帽山郊野公園附近建立生產基地、舉辦蜂場生態教育團向參觀者講解香港常見的花蜜植物、蜜蜂生活習性、採收蜜糖方法，以及設置蜜蜂酒店。