新闻及香港科大故事

香港科技大学（科大）与溢达集团携手推出一项为期五年的创新研究计划，旨在通过产学研深度融合，推动大湾区可持续发展进程。根据合作协议，科大学生将在教授指导下，每年两度到访溢达集团位于桂林的可持续发展园林「十如」（Integral）进行实地考察，就环境监测、生物多样性保护等领域提出可持续发展建议。 该园区占地逾50万平方米，去年更获联合国全球契约组织选为「二十年二十佳」可持续发展案例之一。 工业与自然融合的生活实验室 坐落于中国首批国家可持续发展议程创新示范区—桂林，「十如」呈现了纺织服装行业开创性的发展模式，结合文化承传、优质就业、创新理念和环境永续，展示了制造业与大自然可以和谐共存。园区融合了绿色能源应用、零废水排放系统与创新染色技术，更拥有国内首个天然染料植物专类园与天然染色研发中心，成为「未来工厂」的新典范。 在此五年合作框架下，科大学生团队将在桂林启动沉浸式研究项目，透过收集如碳足迹和能耗等量化环境指标与质性生产流程资料，并进行生物采样，团队会撰写分析报告，以评估「十如」制衣工序对生态环境的影响，并提供建议，促进纺织及制衣业的可持续发展。 产学研合作　共筑绿色未来 科大协理副校长（教学）冯志雄教授表示：「此次合作是产学研驱动可持续发展的典型范式。我们的同学不仅是可持续发展议题的观察者，也是创新解决方案的贡献者。通过与溢达集团的专家并肩合作，同学们将获得宝贵的体验式学习机会，为全球可持续发展目标（SDGs）提供创新构想。」 溢达集团副董事长杨敏贤女士表示：「十如展现了制造业与大自然和谐共存的可能性。今次与香港科技大学的合作是迈向可持续未来的重要一步，通过结合产学研力量，我们将携手探索可持续发展的新方向。」

香港科技大学（科大）今日宣布推出《净零排放行动计划》（行动计划），此为香港高等教育界中，首份采用多管齐下策略的综合行动纲领，旨在推动于2045年前实现净零排放的愿景。科大将利用可再生能源所带来的发电收益，共投放3,000万港元资金，进一步推动减碳研究，并于校园应用各项创新减碳方案。 经过广泛咨询后，科大订立进取的温室气体减排目标，包括在2035年减少50%温室气体排放，并于2045年实现全面净零排放1 。事实上，科大自2014年推出首份可持续发展总体规划以来，已成功减少34%的温室气体排放，为是次推出的《行动计划》奠下成功的基础。 科大《行动计划》最重要一环，乃推出《净零建筑标准》，为所有新建和翻新建筑订立严格设计和运营指引，相关规定更超越香港最高的绿色建筑认证要求。其中，预计于2025年落成的李家诚创科大楼将成为本港隐含碳最低的建筑之一，每平方米二氧化碳排放当量低于500公斤，较香港绿色建筑议会的非住宅建筑基准低30%。2 此外，科大承诺在未来八年投放3,000万港元，以「生活实验室」模式，于校园内应用崭新减碳意念与方案。这笔资金有部分来自大学参与「上网电价」计划所带来的收入，科大校园设有2.5兆瓦太阳能光伏系统，为本港大専院校最大规模的同类型发电系统。 科大副校长（行政）谭嘉因教授表示：「面对气候变化议题，各大学均需展现其领袖风范，为此重要议题贡献力量。科大的《净零排放行动计划》涵盖大学运作的不同层面，正正彰显了科大上下一心，致力以创新思维应对气候变化。我们期望，透过订立更具挑战性的减碳计划，不仅体现科大对推动创新落地方案的决心，还可激发合作伙伴、业界及政府对此议题作出更深入的讨论，携手应对此一挑战。」

香港科技大学（港科大）的研究团队开发了一项突破性的人工智能（AI）辅助3D食品打印技术，将3D打印与红外烹饪相结合，为更安全、高效且美观的食品生产开辟了新途径。 传统的3D食品打印方法通常需要额外的后处理步骤，这不仅可能导致食品成分不理想、形状不完美，还可能带来存在微生物污染的风险。为解决这些问题，港科大综合系统与设计学部的研究团队成功开发了一套AI增强系统，创新性地将挤压打印技术与同步红外加热功能相结合，实现复杂淀粉基食品的即时烹饪。通过采用石墨烯加热器，研究团队能够精确控制烹饪过程，确保淀粉基食品保持其预期的形状和质量。 系统还整合了AI辅助设计功能，通过生成算法和Python程序，能够轻松创建制作复杂的食品图案。借助AI技术，即使是计算机新手也能快速上手，参与设计过程。 这项研究不仅解决了食品形状保持和微生物污染等技术难题，还为精准营养定制开辟了新的可能性，尤其为吞咽困难患者等有特殊饮食需求的人群提供了切实可行的解决方案。从优化养老院和中央厨房的餐食定制效率，到满足个性化营养需求，再到为餐饮行业打造创意烹饪体验，这项技术展现了其广泛的应用潜力，为食品制造领域带来了革命性的突破。 领导该研究团队的综合系统与设计学部助理教授李桂君表示：“这项创新技术有望简化食品生产流程、提升食品品质，并精准满足个人偏好，从而彻底改变食品在多种场景中的制备与服务模式，为未来个性化且兼具视觉吸引力的食品创作开辟更广阔的前景。” 李桂君教授补充道：“我们对这项技术的潜力充满期待，它能够以高效且易于操作的方式提供定制化、安全且美味的食品。这标志着我们在食品创造领域迈出了重要的一步。” 该论文的第一作者、港科大博士生李港慧说：“我们通过技术与烹饪创意的有机结合，重新构想了3D食品打印的可能性。我们先进的集成3D食品打印技术有望彻底革新个性化食品的创造方式。”

香港科技大学（科大）首度参与泰晤士高等教育（THE）的《大学影响力排名2024》，并勇夺全球第19*位，名列香港及中国内地第一，反映科大就全球可持续发展所付出的努力和取得的成果，备受国际认同。 排名由THE昨日于曼谷举行的全球可持续发展大会（GSDC）上公布。 该排名评估全球2,100多间大学于实现联合国17项可持续发展目标（SDGs）中的表现。 其中，THE特别表扬科大在建设强韧基建及工业，加速创新（SDG 9）、推动可持续城市发展（SDG 11）和负责任消费与生产（SDG 12）这三大范畴的贡献最为突出。 科大副校长（大学拓展）汪扬教授欣悉科大在最新影响力排名表现突出，他表示：「这印证了科大在改善人类生活环境方面所作的贡献。 面对现今日益复杂的挑战，除了善用科技外，我们也需要透过跨院校和跨学科的合作，应对各种议题。 作为孕育创新科技的基地，大学应担当领导角色，推动更多协作，以促进全球智慧及可持续发展。” 科大今日更坐言起行，牵头于GSDC大会上邀请15间来自亚洲、欧洲、大洋洲、北美洲和中东的院校参与联署碳中和宣言，承诺将校园打造为生活实验室、推动创新应用，以实际行动缔造可持续的未来。 生活实验室的理念源于科大数年前推出的可持续发展智慧校园计划。 在该计划下，科大至今已资助36个项目，包括化学品减耗和节能电表等智能系统。